Refrigeración de alto rendimiento para panaderías
El enfriamiento evaporativo es la solución más eficiente desde el punto de vista energético para panaderías y entornos de procesamiento de alimentos
Refrigeración de panaderías
Las unidades de refrigeración para panadería deSeeley International International ofrecen una solución sostenible y energéticamente eficiente para mantener su panadería a la temperatura perfecta. Diseñados específicamente para la producción de alimentos, estos avanzados sistemas de refrigeración proporcionan un control preciso de la temperatura a la vez que reducen el consumo de energía y minimizan el impacto medioambiental.
La instalación de un sistema de enfriamiento evaporativo fijo garantiza un entorno estable y cómodo tanto para el personal como para los productos. Protege los ingredientes delicados y los productos horneados de las fluctuaciones de temperatura, mejorando la calidad y consistencia del producto. Además, el sistema ayuda a mantener las condiciones ideales para el proceso de leudado perfecto, garantizando que su masa suba a la perfección en todo momento.
Con una solución de refrigeración ecológica, disfrutará de importantes ahorros a largo plazo, menores costes energéticos y una huella medioambiental reducida, todo ello a la vez que impulsa la sostenibilidad de las operaciones de su panadería. Mantenga su panadería fresca, eficiente y ecológica con Seeley International.
Descubra cómo esta innovadora solución puede aumentar la eficacia de su panadería, garantizar la calidad del producto y contribuir a un funcionamiento más sostenible.
Eficiencia energética
Solución de aire acondicionado que ahorra costes
Ideal para entornos de procesamiento de alimentos
Mejora de la calidad del aire interior (IAQ)
Solución sostenible
Gran escalabilidad
Ventajas de la IAQ para la refrigeración de panaderías
Mejor fermentación y horneado: Un entorno estable favorece la fermentación y el horneado constantes, lo que favorece el aumento adecuado de la masa y evita la fermentación desigual y el deterioro.
Circulación de aire fresco: Trae constantemente aire fresco del exterior, reduciendo el aire estancado y viciado del interior.
Filtración natural del aire: Las almohadillas de refrigeración filtran el polvo, el polen y otros contaminantes a medida que pasa el aire, garantizando un aire más limpio en el interior.
Reducción de contaminantes y polvo: El aire fresco ayuda a diluir los contaminantes, humos y olores interiores producidos por los procesos industriales y la cocina, mejorando la calidad del aire y creando un entorno más saludable tanto para el personal como para los productos.
Entorno de trabajo más saludable: Un aire más limpio, fresco y correctamente humidificado reduce la irritación respiratoria y favorece el confort y la productividad de los trabajadores.
Las soluciones de refrigeración evaporativa de alta calidad de Seeley International International son perfectas para la refrigeración de panaderías y almacenes de alimentos.
Aprovecha el poder de la refrigeración evaporativa
Estudio de caso del Jardín de Chocolate de Irlanda
The Chocolate Garden of Ireland, una empresa de confitería, se enfrentaba a altas temperaturas en su zona de producción, que alcanzaban los 29 °C, lo que provocó paradas temporales en 2020 y 2021. Para solucionarlo, buscaron una solución de refrigeración que no afectara a la calidad del chocolate. John Lawton, de JL Cooling Solutions, recomendó la instalación de 2 enfriadores evaporativos indirectos H15S Plus de Climate Wizard , en sustitución de los sistemas anteriores, que consumían mucha energía. Instalado en abril de 2022, el nuevo sistema mantuvo la zona de producción a una temperatura constante de 20°C incluso con temperaturas exteriores de hasta 30°C. Además, la empresa instaló 40kVA de paneles solares fotovoltaicos, reduciendo su consumo de electricidad en un 50%. El sistema de refrigeración, que solo utiliza agua y electricidad, se ajusta a los objetivos de sostenibilidad de la empresa.
Aplicaciones de refrigeración evaporativa
El aire acondicionado evaporativo tiene una amplia gama de aplicaciones de refrigeración industrial
El enfriamiento evaporativo es la solución perfecta para los entornos de panadería, donde mantener una temperatura constante es vital tanto para la calidad del producto como para la comodidad del personal. Un control adecuado de la temperatura ayuda a preservar la integridad de sus productos, mejora el proceso de fermentación y crea las condiciones óptimas para el horneado. Gestiona eficazmente el calor, favorece el aumento adecuado de la masa y evita la fermentación irregular y el deterioro.
Haga clic en cada aplicación para conocer las ventajas exclusivas de cada entorno.
La unidad de aire acondicionado evaporativo proporciona una solución de refrigeración muy rentable, ideal para industrias, fábricas, almacenes y grandes superficies comerciales. Ofrece una refrigeración eficiente al tiempo que consume hasta un 80% menos de energía que los sistemas de refrigeración tradicionales, por lo que resulta especialmente eficaz en entornos en los que se manipulan y preparan habitualmente materiales alimentarios.
La refrigeración evaporativa es una solución ideal para diversas industrias, como la refrigeración técnica, textil, plásticos, farmacéutica y espacios comerciales, ya que ofrece mejoras significativas en la calidad del aire interior (IAQ). Las principales ventajas son el flujo continuo de aire fresco, la filtración natural del aire a través de los paneles de refrigeración y la reducción de contaminantes, polvo y olores. Al añadir humedad al aire, ayuda a mantener niveles óptimos de humedad, evitando la sequedad, la acumulación de polvo y la electricidad estática. A diferencia de los sistemas HVAC convencionales, el enfriamiento evaporativo no recircula el aire, evitando la acumulación de gases nocivos. Esto crea un entorno de trabajo más saludable, mejorando el confort, reduciendo la irritación respiratoria y aumentando la productividad de los trabajadores.
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Preguntas frecuentes
- Los acondicionadores de aire evaporativos (refrigeradores) son excelentes para la salud
- Suministran aire 100% fresco y filtrado al edificio que no se recircula, lo que mejora la calidad del aire interior (IAQ) del espacio y contribuye al bienestar de los clientes y el personal.
- Eliminan la contaminación insalubre de su ambiente interior
- Proporcionan la humedad básica que necesita el cuerpo humano
- Eliminan la electricidad estática; pueden ayudar a reducir los efectos de enfermedades como el asma.
Una temperatura elevada del agua de entrada no tiene un efecto acusado sobre la temperatura de impulsión de los climatizadores evaporativos de Seeley International.
Sí. Los espacios exteriores no tienen paredes que contengan el aire frío. Estos espacios serían imposibles de enfriar utilizando aire acondicionado refrigerado porque éste depende de la recirculación y reutilización del aire de un área sellada. Los acondicionadores de aire evaporativos (refrigeradores) pueden suministrar fácilmente un flujo de aire fresco y frío a zonas abiertas y semiabiertas, ya que el aire se expulsa de forma natural.
En la mayoría de los casos, los acondicionadores de aire evaporativos (enfriadores) aumentan marginalmente la humedad, teniendo en cuenta que la temperatura también ha descendido significativamente. Es la combinación de temperatura, humedad y flujo de aire lo que crea el confort humano y los acondicionadores de aire evaporativos se utilizan ampliamente en todo el mundo porque pueden crear condiciones confortables. Por ejemplo, un 80% de humedad y 30°C (86°F) es muy incómodo, pero un 80% de humedad y 16°C (61°F) es muy confortable. El confort también mejora al aumentar la velocidad del aire en condiciones de calor y los acondicionadores de aire evaporativos crean suficiente movimiento de aire para minimizar los efectos de la humedad.
El aire del interior del edificio acumula calor, humedad e impurezas y debe ser evacuado. El acondicionador de aire evaporativo (enfriador) proporciona el 100% del aire exterior que debe salir del edificio. Si el edificio está sellado, se reducirá la eficacia de los enfriadores. La extracción mecánica o incluso el simple hecho de dejar algunas puertas o ventanas abiertas ayuda a eliminar el aire insalubre del ambiente interior al suministrar aire 100% fresco y filtrado. Por este motivo, los climatizadores (enfriadores) evaporativos son mucho más saludables que el aire acondicionado refrigerado.
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Refrigeración de panaderías con sistema de enfriamiento evaporativo
Desde pequeñas panaderías hasta grandes instalaciones de producción, los enfriadores evaporativos de Seeley International están diseñados para ofrecer soluciones de refrigeración eficaces para una amplia gama de entornos de procesamiento de alimentos.