Refroidissement haute performance pour les boulangeries
Le refroidissement par évaporation est la solution la plus efficace sur le plan énergétique pour les boulangeries et les environnements de transformation des aliments.
Refroidissement de la boulangerie
Les unités de refroidissement pour boulangeries deSeeley International offrent une solution économe en énergie et durable pour maintenir votre boulangerie à la température idéale. Conçus spécifiquement pour la production alimentaire, ces systèmes de refroidissement avancés assurent un contrôle précis de la température tout en réduisant la consommation d'énergie et en minimisant l'impact sur l'environnement.
L'installation d'un système fixe de refroidissement par évaporation garantit un environnement stable et confortable pour votre personnel et vos produits. Il protège les ingrédients délicats et les produits de boulangerie des fluctuations de température, améliorant ainsi la qualité et la régularité des produits. En outre, le système contribue à maintenir les conditions idéales pour un processus de levage parfait, garantissant que votre pâte lève à la perfection à chaque fois.
Avec une solution de refroidissement écologique, vous bénéficierez d'économies significatives à long terme, de coûts énergétiques plus faibles et d'une empreinte environnementale réduite, tout en renforçant la durabilité des opérations de votre boulangerie. Gardez votre boulangerie fraîche, efficace et écologique avec Seeley International!
Découvrez comment cette solution innovante peut améliorer l'efficacité de votre boulangerie, garantir la qualité des produits et favoriser une exploitation plus durable.
Efficacité énergétique
Solution de climatisation économique
Idéal pour les environnements de transformation des aliments
Amélioration de la qualité de l'air intérieur (IAQ)
Solution durable
Grande évolutivité
Avantages de la QAI pour le refroidissement des boulangeries
Meilleure fermentation et cuisson : Un environnement stable favorise une fermentation et une cuisson cohérentes, permettant à la pâte de lever correctement tout en évitant une fermentation irrégulière et une détérioration.
Circulation d'air frais : Il apporte constamment de l'air frais de l'extérieur, réduisant ainsi l'air stagnant et vicié à l'intérieur.
Filtration naturelle de l'air : Les coussins de refroidissement filtrent la poussière, le pollen et d'autres contaminants lors du passage de l'air, garantissant ainsi un air plus pur à l'intérieur.
Réduction des polluants et de la poussière : L'air frais contribue à diluer les polluants intérieurs, les fumées et les odeurs produites par les processus industriels et la cuisine, améliorant ainsi la qualité de l'air et créant un environnement plus sain pour le personnel et les produits.
Environnement de travail plus sain : Un air plus propre, plus frais et correctement humidifié réduit les irritations respiratoires et favorise le confort et la productivité des travailleurs.
Les solutions de refroidissement par évaporation de première qualité de Seeley International sont parfaites pour le refroidissement des boulangeries et des magasins d'alimentation.
Exploiter la puissance du refroidissement par évaporation
Le jardin du chocolat d'Irlande - étude de cas
The Chocolate Garden of Ireland, une entreprise de confiserie, a dû faire face à des températures élevées dans sa zone de production, atteignant jusqu'à 29°C, ce qui a entraîné des fermetures temporaires en 2020 et 2021. Pour remédier à cette situation, l'entreprise a cherché une solution de refroidissement qui n'affecterait pas la qualité du chocolat. John Lawton de JL Cooling Solutions a recommandé l'installation de 2 refroidisseurs à évaporation indirecte Climate Wizard H15S Plus, en remplacement des systèmes précédents qui consommaient beaucoup d'énergie. Installé en avril 2022, le nouveau système a maintenu la zone de production à une température constante de 20°C, même lorsque les températures extérieures atteignent 30°C. En outre, l'entreprise a installé des panneaux solaires photovoltaïques d'une puissance de 40 kVA, réduisant ainsi sa consommation d'électricité de 50 %. Le système de refroidissement, qui n'utilise que de l'eau et de l'électricité, est conforme aux objectifs de durabilité de l'entreprise.
Applications de refroidissement par évaporation
Le conditionnement d'air par évaporation a une large gamme d'applications industrielles de refroidissement
Le refroidissement par évaporation est la solution idéale pour les boulangeries, où le maintien d'une température constante est essentiel pour la qualité des produits et le confort du personnel. Un bon contrôle de la température permet de préserver l'intégrité de vos produits, d'améliorer le processus de levage et de créer des conditions optimales pour la cuisson. Elle gère efficacement la chaleur, favorise la levée de la pâte et empêche la fermentation irrégulière et la détérioration.
Cliquez sur chaque application pour découvrir les avantages propres à chaque contexte !
L'unité de climatisation par évaporation constitue une solution de refroidissement très rentable, idéale pour les industries, les usines, les entrepôts et les grands espaces de vente au détail. Elle offre un refroidissement efficace tout en consommant jusqu'à 80 % d'énergie en moins que les systèmes frigorifiques traditionnels, ce qui la rend particulièrement efficace dans les environnements où des produits alimentaires sont régulièrement manipulés et préparés.
Le refroidissement par évaporation est une solution idéale pour diverses industries, notamment le refroidissement technique, les textiles, les plastiques, les produits pharmaceutiques et les espaces commerciaux, car il permet d'améliorer considérablement la qualité de l'air intérieur (QAI). Les principaux avantages sont le flux continu d'air frais, la filtration naturelle de l'air par les coussins de refroidissement et la réduction des polluants, de la poussière et des odeurs. En ajoutant de l'humidité à l'air, il contribue à maintenir des niveaux d'humidité optimaux, évitant la sécheresse, l'accumulation de poussière et l'électricité statique. Contrairement aux systèmes CVC classiques, le refroidissement par évaporation ne recycle pas l'air, ce qui évite l'accumulation de gaz nocifs. Cela crée un environnement de travail plus sain, améliorant le confort, réduisant les irritations respiratoires et stimulant la productivité des travailleurs.
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Questions fréquemment posées
- Les climatiseurs à évaporation sont excellents pour la santé
- Ils fournissent de l'air 100% frais et filtré dans votre bâtiment, qui n'est pas recirculé, améliorant ainsi la qualité de l'air intérieur (QAI) de l'espace et favorisant le bien-être des clients et du personnel.
- Ils éliminent la pollution malsaine de votre environnement intérieur.
- Ils fournissent l'humidité de base dont le corps humain a besoin
- Ils éliminent l'électricité statique et peuvent contribuer à réduire les effets de maladies telles que l'asthme.
Une température élevée de l'eau d'entrée n'a pas d'effet marqué sur la température d'alimentation des climatiseurs à évaporation de Seeley International.
Oui. Les espaces extérieurs n'ont pas de murs pour contenir l'air frais. Il serait impossible de rafraîchir ces espaces à l'aide d'une climatisation réfrigérée, car celle-ci repose sur la recirculation et la réutilisation de l'air d'une zone fermée. Les climatiseurs (refroidisseurs) par évaporation peuvent facilement fournir un flux d'air frais aux espaces ouverts et semi-ouverts puisque l'air est évacué naturellement.
Dans la plupart des cas, les climatiseurs évaporatifs (refroidisseurs) augmentent légèrement l'humidité, tout en gardant à l'esprit que la température a également baissé de manière significative. C'est la combinaison de la température, de l'humidité et du flux d'air qui crée le confort humain et les climatiseurs évaporatifs sont largement utilisés dans le monde entier parce qu'ils peuvent créer des conditions confortables. Par exemple, 80 % d'humidité et 30 °C (86 °F) sont très inconfortables, mais 80 % d'humidité et 16 °C (61 °F) sont très confortables. Le confort est également amélioré par l'augmentation de la vitesse de l'air dans les conditions chaudes et les climatiseurs à évaporation créent un mouvement d'air suffisant pour minimiser les effets de l'humidité.
L'air à l'intérieur du bâtiment accumule la chaleur, l'humidité et les impuretés et doit être évacué. Le climatiseur à évaporation (refroidisseur) fournit 100 % d'air extérieur qui doit être évacué du bâtiment. Si le bâtiment est étanche, l'efficacité du (des) refroidisseur(s) sera réduite. L'extraction mécanique ou même le simple fait de laisser quelques portes ou fenêtres ouvertes permet d'éliminer l'air malsain de l'environnement intérieur en fournissant de l'air frais et filtré à 100 %. C'est pourquoi les climatiseurs (refroidisseurs) évaporatifs sont beaucoup plus sains que les climatiseurs réfrigérés.
Voir d'autres questions fréquemment posées ici.
Refroidissement de boulangerie avec système de refroidissement par évaporation
Des petites boulangeries aux grandes installations de production, les refroidisseurs par évaporation Seeley International sont conçus pour fournir des solutions de refroidissement efficaces pour un large éventail d'environnements de transformation des aliments.