Étude de cas HVAC
Brasserie Las Cervezas Modelo

Constellation Brands Inc. est une entreprise classée au Fortune 500, qui produit et commercialise de la bière, du vin et des spiritueux aux États-Unis. L'entreprise a récemment investi 900 millions de dollars pour augmenter la capacité de production de son usine de Ciudad Obregón, Sonora, Mexique.

Cet investissement permettra d'augmenter la capacité de production de l'installation d'environ 5 millions d'hectolitres au cours des quatre prochaines années et de créer jusqu'à 450 nouveaux emplois.

Exigences du projet

Le projet nécessitait l'installation d'une solution de refroidissement dans la salle des machines de la brasserie afin d'assurer des conditions climatiques internes optimales pour 4 compresseurs frigorifiques à l'ammoniac (plus de 1 MW) fonctionnant dans l'usine.

• Fournir un refroidissement de processus hyper efficace à une charge de 1 400 kW (400 RT), en veillant à ce que les garanties des systèmes critiques ne soient jamais annulées par le dépassement de l'enveloppe thermique de fonctionnement requise.
• Déterminer comment assurer un refroidissement homogène de l'air pour une charge industrielle massive dans une salle mécanique dominée par de nombreuses conduites qui ne permettent pas de faire passer de grands conduits d'air.
• Et ce, sans ajouter d'humidité qui finirait par dégrader la fiabilité de l'installation.
• Fournir et maintenir des conditions optimales pour les travailleurs à l'intérieur de l'usine, y compris la ventilation de l'air frais.

Produits livrables du projet

L'étape 1 du projet nécessitait une solution de refroidissement pour la salle des machines d'une superficie totale de 2 787 m2 (30 000 ft2). Un total de 12 unités Climate Wizard CW-80 avec des moteurs à haute capacité ont été spécifiées dans la conception du système, fournissant un total de 1 182 kW de refroidissement (336 RT) qui sont distribués en deux zones.

La zone opérationnelle A du projet compte 6 x CW-80 installés et 8 ventilateurs d'extraction. La zone A comprend les compresseurs, les moteurs et les tours de refroidissement.

La zone B du projet comporte 6 x CW-80 installés pour gérer les charges diverses telles que les bureaux de l'administration et la salle informatique.

La configuration de fonctionnement des unités Climate Wizard est conçue pour fonctionner en mode climatisation dès que la température extérieure est supérieure à 43,3°C (110 °F) et pour fonctionner en mode ventilation dès que la température extérieure atteint 35°C (95 °F). Un système comparatif à détente directe (DX) (climatisation réfrigérée) à envisager pour ce projet aurait impliqué l'installation de 1 480 kW (420 RT) de climatisation, ce qui aurait entraîné des coûts de fonctionnement, d'énergie et de maintenance beaucoup plus élevés, ainsi qu'un coût d'investissement initial plus important, sans tenir compte d'un fonctionnement à 100 % à l'air frais.

Le projet dispose d'un système d'extraction de 100 CV et les systèmes de pression positive et de contrôle permettent de limiter la quantité de particules d'ammoniac en suspension dans l'environnement.

Résultats

Seeley prévoit une réduction de la demande de pointe de 350 kW (65 %) et des économies de coûts d'exploitation annuels de plus de 75 %, dépassant 1 428 000 kWh ou 100 000 dollars américains (125 000 dollars australiens). 37 755 L/s (80 000 cfm) d'air extérieur refroidi à 100 % pour maintenir l'environnement opérationnel à une température inférieure à 43,3 °C (110 °F).

Seeley a été en mesure d'offrir une option de ventilateur à très haute capacité fournissant plus de 75 mm d'eau statique externe pour permettre de réduire la taille des conduits d'alimentation afin qu'ils puissent passer à travers le goulot d'étranglement littéral tout en réalisant des économies d'énergie très attrayantes.

Compte tenu du succès de l'installation de refroidissement de la phase 1 et des performances du site Climate Wizard pour cette application, la phase 2 du projet prévoit l'installation de 12 unités CW- 80 supplémentaires.

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