Étude de cas HVAC
Levantine Hill Estate

Contexte du projet

Le domaine Levantine Hill EstateLevantine Hill Estate, situé dans la vallée de la Yarra, s'est forgé un héritage de recherche de la perfection en matière de vinification. Inspirée par la Yarra Valley, la cave est un triomphe de l'architecture, avec ses hauts plafonds, ses larges courbes et l'absence de dépenses pour construire une cave qui produira de meilleurs vins à chaque saison.

Avec cette recherche de la perfection à l'esprit, la cave avait besoin d'une solution de contrôle climatique sans compromis pour refroidir son hall de barriques de 577 ^m2, qui contient 178 000 litres de vin stockés dans des barriques en bois.

Exigences du projet

Levantine Hill Estate avait besoin d'une solution qui réponde aux exigences ci-dessous :

• Consommation d'énergie minimale
• Maintenir le point de consigne ciblé de 14°C
• Maintenir l'humidité relative dans le hall de la barrique à 75 %.
• Contrôle des niveaux de _C02 pendant la fermentation
• La volonté de ne jamais faire de compromis sur la qualité

"Nous n'avons pas lésiné sur les moyens pour construire une cave qui nous permettra d'améliorer encore nos vins. Notre nouveau chai n'est pas seulement destiné à produire des vins exceptionnels. C'est aussi le symbole de notre détermination à laisser un héritage pour les générations futures - un bâtiment d'une forme vraiment étonnante, défini par sa fonction."

Produits livrables du projet

Seeley International a fourni un Climate Wizard CW-80S et un Smart Wine Controller avec une connexion sans fil à l'équipe d'assistance de notre usine d'Adélaïde pour faciliter l'intégration du système. Outre la salle des tonneaux, d'autres produits de chauffage et de refroidissement ont été fournis pour les zones de l'arrière-boutique.

Lorsqu'il est installé dans une salle de tonneaux, Climate Wizard a la capacité de maintenir l'humidité relative et la température cibles. Le modèle CW-80S Climate Wizard Supercool fournit 6 400 L/s d'air frais extérieur à 100 %, ce qui a permis d'atténuer les inquiétudes concernant les niveaux de_CO2.

Contrôlé par le Smart Wine Controller, le système peut surveiller les conditions intérieures et extérieures afin d'optimiser le fonctionnement de l'unité. Un panneau de contrôle se trouve dans la salle des barriques et une connexion réseau est établie avec le système interne de gestion des bâtiments.

Performance

Le tableau ci-dessous présente les performances de refroidissement du site Climate Wizard dans la région de la vallée de la Yara.