Sandalford Winery
Cleversham, WA
Jeudi 31 août
Événement gratuit
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Wine & Chill : Exploration des techniques avancées de contrôle du climat dans les barriques (annulé)
Rejoignez-nous pour un après-midi de vin et de fraîcheur à Sandalford Wines, en Australie occidentale.
Les grands domaines viticoles australiens ont profité des innovations en matière de contrôle du climat dans les salles de stockage pour acquérir un avantage concurrentiel dans la production de vins de qualité supérieure.
Rejoignez-nous pour une discussion sur les avantages et les bénéfices d'un contrôle durable du climat dans les barriques avec des experts de l'industrie, y compris le vinificateur principal Ross Pamment, dans la prestigieuse cave de Sandalford, dans la pittoresque Swan Valley. Cet événement gratuit vous permettra de découvrir les coulisses d'une récente installation de refroidissement de barriques et vous expliquera comment la technologie de refroidissement par évaporation indirecte Climate Wizard améliore la qualité des produits tout en réduisant les coûts énergétiques et les pertes de rendement. Après la visite, vous pourrez vous entretenir avec des professionnels partageant les mêmes idées et déguster les vins de Sandalford.
Ne manquez pas cette occasion exclusive de découvrir la technologie Climate Wizard , de visiter le vignoble Sandalford et de déguster certains des meilleurs vins d'Australie occidentale. Réservez dès maintenant votre place pour Wine and Chill at Sandalford Wines.
Détails de l'événement :
- Date : Jeudi 31 août
- Heure : 15h00 - 17h00 (UTC+09:30)
- Lieu : Sandalford Wines, 3210 W Swan Rd, Caversham WA 6055
Ross Pamment - Vigneron
Ross Pamment est un viticulteur qui a plus de 30 ans d'expérience. Il a commencé sa carrière en tant que caviste à Houghton en 1989, et a ensuite travaillé dans plusieurs domaines viticoles en Australie et en France.
Intéressé par le pinot noir et le chardonnay, il s'est aventuré en Bourgogne, en France, en 1990, pour entreprendre un millésime avec Louis Chapuis de l'Aloxe Corton.
Il a ensuite passé deux autres années à parcourir les régions viticoles sauvages d'Europe, chaque expérience développant son palais et son désir de devenir vigneron.
Ross est actuellement vinificateur principal chez Sandalford Wines. En 2001, il a remporté la première médaille Qantas pour l'excellence parmi les jeunes viticulteurs.
Pourquoi y assister ?
- Visite de la prestigieuse Sandalford Winery, avec un aperçu des coulisses de la salle des tonneaux et de la récente installation de refroidissement.
- Découvrez l'importance et les avantages d'une bonne climatisation du hall des tonneaux.
- Découvrez comment les installations modernes de CVC peuvent réduire les pertes de rendement tout en améliorant les profils de maturation du vin, ce qui permet d'économiser du temps, de l'argent et des produits.
- Découvrez les avantages de la technologie Climate Wizard et la manière dont les principales caves d'Australie améliorent la qualité et l'homogénéité de leur produit.
- Dégustez quelques-uns des vins primés de Sandalford au cours d'une séance de dégustation guidée.
- Travailler en réseau avec des professionnels de l'industrie du vin et du secteur du chauffage, de la ventilation et de la climatisation.
Cet événement est une occasion unique de s'informer sur les dernières tendances en matière de vinification et de technologie CVC, et de nouer des contacts avec des professionnels de premier plan dans ces deux secteurs.