Refrigeração de elevado desempenho para padarias
O arrefecimento evaporativo é a solução mais eficiente em termos energéticos para padarias e ambientes de processamento de alimentos
Arrefecimento da padaria
As Unidades de Refrigeração para Padarias daSeeley International oferecem uma solução sustentável e eficiente em termos energéticos para manter a sua padaria a funcionar à temperatura perfeita. Concebidos especificamente para a produção alimentar, estes sistemas de refrigeração avançados proporcionam um controlo preciso da temperatura, reduzindo o consumo de energia e minimizando o impacto ambiental.
A instalação de um sistema de arrefecimento evaporativo fixo assegura um ambiente estável e confortável para o seu pessoal e para os seus produtos. Protege os ingredientes delicados e os produtos de pastelaria das flutuações de temperatura, melhorando a qualidade e a consistência do produto. Além disso, o sistema ajuda a manter as condições ideais para o processo de fermentação perfeito, garantindo que a sua massa cresça sempre na perfeição.
Com uma solução de refrigeração ecológica, desfrutará de poupanças significativas a longo prazo, custos de energia mais baixos e uma pegada ambiental reduzida, tudo isto enquanto aumenta a sustentabilidade das operações da sua padaria. Mantenha a sua padaria fresca, eficiente e ecológica com a Seeley International!
Descubra como esta solução inovadora pode aumentar a eficiência da sua padaria, garantir a qualidade do produto e apoiar uma operação mais sustentável.
Eficiência energética
Solução de ar condicionado económica
Ideal para ambientes de processamento de alimentos
Melhoria da qualidade do ar interior (QAI)
Solução sustentável
Elevada escalabilidade
Benefícios da QAI para a refrigeração de padarias
Melhor fermentação e cozedura: Um ambiente estável promove uma fermentação e cozedura consistentes, apoiando o crescimento adequado da massa e evitando a fermentação irregular e a deterioração.
Circulação de ar fresco: Traz constantemente ar fresco do exterior, reduzindo o ar estagnado e viciado dentro de casa.
Filtragem natural do ar: As almofadas de arrefecimento filtram o pó, o pólen e outros contaminantes à medida que o ar passa, garantindo um ar mais limpo no interior.
Redução de poluentes e poeiras: O ar fresco ajuda a diluir os poluentes interiores, os fumos e os odores produzidos pelos processos industriais e pela cozinha, melhorando a qualidade do ar e criando um ambiente mais saudável tanto para o pessoal como para os produtos.
Ambiente de trabalho mais saudável: Um ar mais limpo, mais fresco e devidamente humidificado reduz a irritação respiratória e promove o conforto e a produtividade dos trabalhadores.
As soluções de arrefecimento evaporativo de qualidade superior da Seeley International são perfeitas para áreas de arrefecimento de padarias e lojas de produtos alimentares
Aproveite o poder do arrefecimento evaporativo
Chocolate Garden of Ireland - estudo de caso
The Chocolate Garden of Ireland, uma empresa de confeitaria, enfrentou temperaturas elevadas na sua área de produção, atingindo até 29°C, o que levou a paragens temporárias em 2020 e 2021. Para resolver este problema, procuraram uma solução de arrefecimento que não afectasse a qualidade do chocolate. John Lawton, da JL Cooling Solutions, recomendou a instalação de 2 refrigeradores evaporativos indirectos Climate Wizard H15S Plus, substituindo os sistemas anteriores que consumiam muita energia. Instalado em abril de 2022, o novo sistema manteve a área de produção a uma temperatura constante de 20°C, mesmo com temperaturas exteriores de até 30°C. Além disso, a empresa instalou 40kVA de painéis solares fotovoltaicos, reduzindo o seu consumo de eletricidade em 50%. O sistema de arrefecimento, que utiliza apenas água e eletricidade, está em conformidade com os objectivos de sustentabilidade da empresa.
Aplicações de arrefecimento evaporativo
O ar condicionado evaporativo tem uma vasta gama de aplicações de arrefecimento industrial
O arrefecimento evaporativo é a solução perfeita para ambientes de padaria, onde a manutenção de uma temperatura consistente é vital tanto para a qualidade do produto como para o conforto do pessoal. O controlo adequado da temperatura ajuda a preservar a integridade dos seus produtos, melhora o processo de fermentação e cria condições ideais para a cozedura. Gere eficazmente o calor, apoia a levedação adequada da massa e evita a fermentação irregular e a deterioração.
Clique em cada aplicação para explorar os benefícios exclusivos de cada ambiente!
A unidade de ar condicionado evaporativo proporciona uma solução de refrigeração altamente rentável, ideal para indústrias, fábricas, armazéns e grandes espaços comerciais. Oferece uma refrigeração eficiente, utilizando até 80% menos energia do que os sistemas de refrigeração tradicionais, o que a torna especialmente eficaz em ambientes onde os materiais alimentares são regularmente manuseados e preparados.
O arrefecimento evaporativo é uma solução ideal para várias indústrias, incluindo arrefecimento técnico, têxteis, plásticos, produtos farmacêuticos e espaços comerciais, oferecendo melhorias significativas na Qualidade do Ar Interior (QAI). Os principais benefícios incluem o fluxo contínuo de ar fresco, a filtragem natural do ar através das almofadas de arrefecimento e a redução de poluentes, poeiras e odores. Ao adicionar humidade ao ar, ajuda a manter níveis de humidade ideais, evitando a secura, a acumulação de pó e a eletricidade estática. Ao contrário dos sistemas AVAC convencionais, o arrefecimento evaporativo não recircula o ar, evitando a acumulação de gases nocivos. Isto cria um ambiente de trabalho mais saudável, aumentando o conforto, reduzindo a irritação respiratória e aumentando a produtividade dos trabalhadores.
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Perguntas frequentes
- Os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) são excelentes para a saúde
- Fornecem ar 100% fresco e filtrado ao seu edifício, que não é recirculado, melhorando a qualidade do ar interior (QAI) do espaço e contribuindo para o bem-estar dos clientes e do pessoal
- Eliminam a poluição nociva do ambiente interior
- Fornecem a humidade básica de que o corpo humano necessita
- Eliminam a eletricidade estática e podem ajudar a reduzir os efeitos de doenças como a asma.
Uma temperatura elevada da água de entrada não tem um efeito marcado na temperatura de alimentação dos aparelhos de ar condicionado evaporativo da Seeley International.
Sim. As áreas exteriores não têm paredes para conter o ar frio. Seria impossível arrefecer estes espaços utilizando ar condicionado refrigerado, uma vez que este depende da recirculação e reutilização do ar de uma área fechada. Os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) podem facilmente fornecer um fluxo de ar fresco e refrigerado a áreas abertas e semi-abertas, uma vez que o ar é exaurido naturalmente.
Na maioria dos casos, os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) aumentam marginalmente a humidade, tendo em conta que a temperatura também baixou significativamente. É a combinação de temperatura, humidade e fluxo de ar que cria o conforto humano e os aparelhos de ar condicionado evaporativo são amplamente utilizados em todo o mundo porque conseguem criar condições confortáveis. Por exemplo, 80% de humidade e 30°C (86°F) é muito desconfortável, mas 80% de humidade e 16°C (61°F) é muito confortável. O conforto também é melhorado aumentando a velocidade do ar em condições de calor e os aparelhos de ar condicionado evaporativo criam movimento de ar suficiente para minimizar os efeitos da humidade.
O ar no interior do edifício acumula calor, humidade e impurezas e deve ser evacuado. O aparelho de ar condicionado evaporativo (refrigerador) fornece 100% de ar exterior que deve ser evacuado do edifício. Se o edifício estiver selado, a eficácia do(s) refrigerador(es) será reduzida. A extração mecânica ou mesmo o simples facto de deixar algumas portas ou janelas abertas ajuda a remover o ar insalubre do ambiente interior, fornecendo 100% de ar fresco e filtrado. Por esta razão, os aparelhos de ar condicionado evaporativo (refrigeradores) são muito mais saudáveis do que o ar condicionado refrigerado.
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Arrefecimento de padaria com sistema de arrefecimento evaporativo
Desde pequenas padarias a grandes instalações de produção, os refrigeradores evaporativos Seeley International foram concebidos para fornecer soluções de refrigeração eficazes para uma vasta gama de ambientes de processamento de alimentos.