Adega de Sandalford
Cleversham, WA
Quinta-feira, 31 de agosto
Evento gratuito
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Wine & Chill: Explorando o controlo climático avançado da sala de barris (Cancelado)
Junte-se a nós para uma tarde de vinho e frio em Sandalford Wines, Austrália Ocidental
As principais adegas australianas têm tirado partido das inovações no controlo climático dos corredores de barris para obter uma vantagem competitiva na produção de vinhos de qualidade superior.
Junte-se a nós para uma discussão sobre as vantagens e benefícios do controlo climático sustentável do corredor de barris com especialistas da indústria, incluindo o enólogo sénior Ross Pamment, na prestigiada adega Sandalford no pitoresco Swan Valley. Este evento gratuito dar-lhe-á uma visão dos bastidores de uma instalação recente de arrefecimento de um pavilhão de barris e explicará como a tecnologia de arrefecimento evaporativo indireto Climate Wizard está a melhorar a qualidade do produto, ao mesmo tempo que reduz os custos de energia e a perda de rendimento. Após a visita, desfrute do contacto com profissionais que pensam da mesma forma e de uma prova de vinhos Sandalford.
Não perca esta oportunidade exclusiva de aprender sobre a tecnologia Climate Wizard , visitar a Sandalford Winery e provar alguns dos melhores vinhos da Austrália Ocidental. Garanta já o seu lugar no Wine and Chill at Sandalford Wines.
Detalhes do evento:
- Data: Quinta-feira, 31 de agosto
- Horário: 15:00 - 17:00 (UTC+09:30)
- Localização: Sandalford Wines, 3210 W Swan Rd, Caversham WA 6055
Ross Pamment - Enólogo
Ross Pamment é um enólogo com mais de 30 anos de experiência. Começou a sua carreira como ajudante de adega na Houghton em 1989 e, desde então, trabalhou em várias adegas na Austrália e em França.
Com um grande interesse em pinot noir e chardonnay, aventurou-se na Borgonha, França, em 1990, para realizar uma vindima com Louis Chapuis de Aloxe Corton.
Depois, passou mais dois anos a vaguear pelo deserto vinícola da Europa, tendo cada experiência desenvolvido o seu paladar e o seu desejo de se tornar um enólogo.
Ross é atualmente o enólogo sénior da Sandalford Wines. Em 2001, ganhou a Medalha Qantas inaugural por excelência entre os jovens produtores de vinho.
Porque é que deve participar:
- Visita à prestigiada adega de Sandalford com uma visita aos bastidores da sala de barris e da recente instalação de refrigeração.
- Saiba mais sobre a importância e as vantagens de um controlo adequado da climatização do barril.
- Obtenha informações em primeira mão sobre como as instalações modernas de AVAC podem reduzir a perda de rendimento e melhorar os perfis de maturação do vinho, poupando tempo, dinheiro e produto.
- Explore as vantagens da tecnologia Climate Wizard e como as principais adegas da Austrália estão a melhorar a qualidade e a consistência do seu produto.
- Prove alguns dos vinhos premiados de Sandalford durante uma sessão de degustação guiada.
- Estabelecer contactos com profissionais da indústria vinícola e do sector AVAC.
Este evento é uma oportunidade única para conhecer as últimas tendências na produção de vinho e na tecnologia AVAC e para estabelecer contactos com os principais profissionais de ambos os sectores.