HVAC Örnek Olay İncelemesi
Aryzta Bakery

Gıda üretimi, özellikle tüketicilere ve müşterilere güvenli gıda ürünlerinin sunulmasını sağlamak için kritik kontrol noktaları etrafında benzersiz bir dizi zorluk sunar. Bu sürecin bir kısmı büyük ölçüde üretim sürecindeki sıcaklık ve iklim kontrolüne dayanır.

ARYZTA uluslararası bir gıda işletmesi ve gıda hizmeti, perakende ve QSR sektörleri için küresel bir tedarikçidir.

Çeşitli ekmekler, tatlı ve tuzlu yiyecekler de dahil olmak üzere etkileyici bir ürün ve yetenek yelpazesi sunar.

Avrupa, Kuzey Amerika, Güney Amerika, Asya, Avustralya ve Yeni Zelanda'da 54 fırın işleten grup, dondurulmuş B2B fırıncılıkta lider konumda olan güçlü markalara sahiptir.

Proje Gereksinimleri

Warwick Farm'daki tesis, saatte 60.000'den fazla çörek üreten bir prova ve fırın alanına ev sahipliği yapıyor. Yaklaşık 10 büyük fırın makinesi ve diğer ekipmanlar, 35°C ila 60°C arasında değişen sıcaklıklar yayarak, özellikle yoğun Yaz dönemlerinde fabrika çalışanları için önemli ölçüde sıcak bir çalışma ortamı yaratmaktadır.
Mevcut AHU'lar (klima santralleri) kullanım ömürlerinin sonuna yaklaşıyordu ve işletme bunları geniş bir sıcaklık aralığında çalışan ve %100 dış hava sağlayan enerji verimli ünitelerle değiştirme hedefiyle yola çıktı.

• Çözümün daha düşük işletme maliyetine sahip enerji verimli ekipmanlardan oluşması gerekiyordu
• Çalışanlar için güvenli ve rahat çalışma koşulları sağlayarak, 1.960 m2'lik bir zemin alanı boyunca fabrikada her zaman 27°C'lik tutarlı bir alan sıcaklığı sağlamak
• Fırının kurulum sırasında açık ve çalışır durumda kalması gerekiyordu, bu da bir zorluk teşkil ediyordu

Çözüm

Bu temel gereksinimler göz önünde bulundurularak, Climate Wizard hızlı bir şekilde mükemmel çözüm olarak belirlendi. 2 x Climate Wizard CW-80 ünitesi, önceden soğutulmuş havayı alana dağıtan iyi tasarlanmış bir kanal sistemi ile birlikte seçildi.

Üniteler prefabrik çatı platformlarına monte edilmiş ve havayı dağıtmak için çift saptırma ızgaraları kullanılarak fırın fabrikası alanına kanalize edilmiştir. Nihai çözüm 183,7 kW'lık toplam bağımsız soğutma kapasitesi ve 20,0 kW'lık toplam giriş gücü sağlamaktadır; bu da geleneksel soğutmalı sistemlere göre %68 daha az giriş gücü kullanımı anlamına gelmektedir.

Sonuçlar

Müşteri nihai sonuçtan ve CW ünitelerinin sağladığı daha soğuk hava sıcaklıkları ve konfor seviyelerinden son derece memnun. Çözüm, 49,2 kW'lık pik giriş gücü tasarrufu ve 175.700 kWh'lik yıllık enerji tasarrufu sağlıyor.